1. Zueva O.S., Khair T., Kazantseva M.A., Latypova L., Zuev Yu.F. // Ions-
Induced Alginate Gelation According to Elemental Analysis and a
Combinatorial Approach // International Journal of Molecular Sciences, 2023,
V. 24, 16201. https://doi.org/10.3390/ijms242216201 Q1. St-Zueva-jcs-07-00286-Compressed
2. Makshakova O.N., Bogdanova L.R., Faizullin D.A., Ermakova E.A., Zuev
Yu.F. // Sulfated Polysaccharides as a Fighter with Protein Non-
Physiological Aggrega-tion: The Role of Polysaccharide Flexibility and
Charge Density // International Journal of Molecular Sciences, 2023, V. 24,
16223. https://doi.org/10.3390/ijms242216223 Q1. Makshakova-karrageenan-ijms-24-16223-Compressed
3. Zuev Yu., Derkach S., Bogdanova L., Voron’ko N., Kuchina Yu., Gubaidullin A.,
Lunev I., Gnezdilov O, Sedov I., Larionov R., Latypova L., Zueva O. // Underused
Marine Resources: Sudden Properties of Cod Skin Gelatin Gel // Gels,
2023, V. 9, 990 (1-15). https://doi.org/10.3390/gels9120990 Q2. gels-09-00990 (1)
4. Zueva O.S., Khair T., Derkach S.R., Kazantseva M.A., Zuev Yu.F. //
Strontium-Induced Gelation of Sodium Alginate in the Presence of
Carbon Nanotubes: Elemental Analysis and Gel Structure // Journal of
Composites Science, 2023, V. 7, 286. https://doi.org/10.3390/jcs7070286 Q2. Alginate-Olya-ijms-24-16201 (1)
5. Volchenko V., Grokhovsky V., Derkach S., Shokina Yu., Goncharova G. //, Variety of canned pastes from cod and its liver with improved quality // E3S Web of Conferences, 2023, V. 460, 01009. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202346001009 Деркач-2023__Variety of canned pastes from cod and its liver
6. Лавлинская М.С., Сорокин А.В., Зуев Ю.Ф., Холявка М.Г., Артюхов В.Г. //
Адсорбционная иммобилизация ферментов на альгинатах: свойства
и применение препаратов на их основе. Краткий обзор //
Сорбционные и хроматографические процессы, 2023, Т. 23, No 5. С. 924-937.
Q4. doi: 10.17308/sorpchrom.2023.23/11727. Перевод: M.S. Lavlinskaya, A/V.
Sorokin, Yu.F. Zuev, M.G. Holyavka, V.G. Artyukhov // Adsorption immobilization
of enzymes on alginates: properties and use of drugs based on them. Short
review // Sorbtsionnye i khromatograficheskie protsessy. 2023. Vol. 23, No 5. pp.
924-937. 20_Лавлинская
1. M.S. Lavlinskaya, A.V. Sorokin, A.A. Mikhaylova, E.I. Kuznetsov, D.R. Baidamshina, I.A. Saranov, M.V. Grechkina, M.G. Holyavka, Yu.F. Zuev, A.R. Kayumov, V.G. Artyukhov // Low-waste Grafting Copolymerization Modification of Chitosan Is a Promising Approach to Obtaining Materials for Food Applications // Polymers, 2024, 16, 1596. https://doi.org/10.3390/polym16111596 . Q1.
2. М.С. Лавлинская, А.В. Сорокин, М.Г. Холявка, Ю.Ф. Зуев, В.Г. Артюхов // Стабилизация пищевых эмульсий полисахаридами и белок-полисахаридными комплексами. Краткий обзор // Конденсированные среды и межфазные границы. 2024, 26(2): 187–196. Q4. https://doi.org/10.17308/kcmf.2024.26/11933. ПЕРЕВОД: M.S. Lavlinskaya, A.V. Sorokin, M.G. Holyavka, Yu.F. Zuev, V.G. Artyukhov // Stabilization of food emulsion by polysaccharides and protein-polysaccharide complexes: a short review // Condensed Matter and Interphases. 2024, 26(2): 187–196.
3. M. Klimovitskaya, P. Skvortsova, O. Zueva, Yu. Zuev // Thermal stability of water-in-oil microemulsions containing solubilized nutritional protein gelatin // BIO Web of Conferences EBWFF 2024, 116, 03016 (2024) https://doi.org/10.1051/bioconf/202411603016 . Q3.
4. S.R. Derkach, N.G. Voron’ko, Y.A. Kuchina, D.S. Kolotova, V.A. Grokhovsky, A.A. Nikiforova, I.A. Sedov, D.A. Faizullin, Yu.F. Zuev // Rheological Properties of Fish and Mammalian Gelatin Hydrogels as Bases for Potential Practical Formulations // Gels 2024, 10, 486. https://doi.org/10.3390/gels10080486. Q1. gels-10-00486
5. V. Koroleva, M. Lavlinskaya, M. Holyavka, N. Penkov, Yu. Zuev, V. Artyukhov // Thermal Inactivation, Denaturation and Aggregation Processes of Papain-Like Proteases // Chem. Biodiversity 2024, e202401038 (1 of 8), https://doi.org/10.1002/cbdv.202401038 . Q3. Chemistry Biodiversity — 2024 — Koroleva — Thermal Inactivation Denaturation and Aggregation Processes of Papain‐Like
6. Л. Латыпова, М.А. Казанцева, Ю.Ф. Зуев, М.Г. Холявка, Т. Хаир, О.С. Зуева // Оценка сорбционных возможностей ионотропных альгинатных гидрогелей по данным элементного анализа // Сорбционные и хроматографические процессы. 2024. Т. 24, № 4. С. 542-555. Q4. doi: 10.17308/sorpchrom.2024.24/12019. Перевод: L. Latypova, M.A. Kazantseva, Yu.F. Zuev, M.G. Holyavka, T. Khair, O.S. Zueva // Sorption capacity of ionotropic alginate hydrogels based on elemental analysis // Sorbtsionnye i khromatograficheskie protsessy. 2024. Vol. 24, No 4. pp. 542-555. doi: 10.17308/sorpchrom.2024.24/12019. Q4. 10Латыпова (1)
7. Zuev Yu.F., Derkach S.R., Lunev I.V., Nikiforova A.A., Klimovitskaya M.A., Bogdanova L.R., Skvortsova P.V., Kurbanov R. Kh., Kazantseva M.A., Zueva O.S. Water as a Structural Marker in Gelatin Hydrogels with Different Cross-Linking Nature // Int. J. Mol. Sci. – 2024. — V. 25. — P.11738. https://doi.org/10.3390/ijms252111738. Q1. ijms-25-11738
8.А.А. Nikiforova, P.R. Kuzivanova, I.А. Sedov, Yu.F. Zuev // Complexes of Porcine Gelatin with Carrageenans: Influence of pH, Presence of Salts, and Polysaccharide Type // Russian Journal of General Chemistry, 2024, Vol. 94, No. 10, pp. 2662–2670. DOI: 10.1134/S1070363224100116 Алена-S1070363224100116
1. T. Gubaidullin, A.I. Galeeva, Yu.G. Galyametdinov, G.G. Ageev, A.A. Piryazev, D.A. Ivanov, E.A. Ermakova, A.A. Nikiforova, S.R. Derkach, O.S. Zueva, Yu.F. Zuev // Modulation of structural and physical-chemical properties of fish gelatin hydrogel by natural polysaccharides // International Journal of Molecular Sciences 2025, 26, 2901 https://doi.org/10.3390/ijms26072901. Q1. БС1
2. S. Lavlinskaya, A.V. Sorokin, A.N. Dubovitskaya, A.I. Yutkina, M.S. Kondratyev, M.G. Holyavka, Yu.F. Zuev, V.G. Artyukhov // Insights into Cysteine Protease Complexes with Grafted Chitosan–Poly(N-vinylpyrrolidone) Copolymers: Catalytic Activity and Storage Stability // Biophysica 2025, 5, 18 https://doi.org/10.3390/biophysica5020018. Q3
3. G. Voron’ko, T.D. Kuzina, D.S. Kolotova, Yu.A. Kuchina, Yu.F. Zuev, S. R. Derkach // Phase Behavior of Aqueous Fish Gelatin–Agar Mixtures // Colloid Journal, 2025. Vol. 87, No. 5, pp. 607–622. DOI: 10.1134/S1061933X25600629. Q3. БС1
4. Lavlinskaya, A.V. Sorokin, M.G. Holyavka, Yu.F. Zuev, V.G. Artyukhov // Cellulose and cellulose‑based materials for enzyme immobilization: a review // Biophysical Reviews, 2025, https://doi.org/10.1007/s12551-025-01338-2. Q1. БС1
5. Abramov, I.V. Lunev, I.T. Rakipov, A.A. Nikiforova, M.A. Kazantseva, O.S. Zueva, Yu.F. Zuev // Structural and Dynamic Properties of Chemically Crosslinked Mammalian and Fish Gelatin Hydrogels // Applied Biosciences, 2025, 4, 45. https://doi.org/10.3390/applbiosci4040045. Q2. БС-нет
6. Ermakova, P. Skvortsova, Yuriy Zuev // Molecular structure and interactions in carrageenan-gelatin complexes: A combined computational and experimental study // Journal of Molecular Structure, 2026, V. 1351, Part 1, 5 February 2026, 144185. https://doi.org/10.1016/j.molstruc.2025.144185. Q1. БС1
7. Бражная И.Э., Деркач С.Р., Ускова И.В., Потешкина В.А., Боровинская Е.В., Инюкина М.В., Мордасова А.А. // Исследование химического состава и определение сроков годности мясокостного фарша из тресковых видов рыб // Вестник МГТУ. Труды Мурманского государственного технического университета. – 2025. – Vol. 28, №. 4. – P.
8. Derkach, Yu. Kuchina, D. Kolotova, E. Borovinskaya, S. Voropaeva, N. Voron’ko, A. Nikiforova, M. Klimovitskaya, A. Klimovitskii, V. Abramov, E. Anikeenko, Yu. Zuev // Food Gels of Fish Protein Isolate from Atlantic Cod (Gadus morhua) By-Products Recovered by pH Shift // Gels 2025, 11, 970. https://doi.org/10.3390/gels11120970. Q1.
9. Derkach, N. Voron’ko, V. Bordiyan, T. Dyakina, L. Petrova, Yu. Kuchina, D. Kolotova, Alena Nikiforova, Yu. Zuev // Influence of chitosan on fish gelatin hydrogel: Rheological properties and microstructure // Polysaccharides, 2025, добавлю через пару дней
О нас
Адрес института:
Наши контакты
- +7(843)2927347
- +7(843)2927535
- kibmail@kibb.knc.ru